Unser liebstes (weil einfachstes und unzerstörbares) Grundrezept für Muffins und Kuchen ist so einfach, wie es nur geht. Das brauchst Du:
125 g Zucker
125 g weiche Butter
2 Eier
1 Pck. Vanillezucker
200 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
150 ml Milch
Zucker, Butter, Eier und Vanillezucker werden mit dem Mixer schaumig gerührt. Anschließend werden Mehl und Backpulver untergehoben. Milch während des Mixens zugeben und rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Anschließend kann der Teig in eine Kuchenform oder in Muffinformen gegeben werden. Bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten (in Kuchenform) oder ca. 15 Minuten (als Muffins) backen.
Danach so verzieren, wie gewünscht.
Ich muss ja gestehen, eine Meisterbäckerin wird aus mir wohl nie werden, aber diesen Teig habe selbst ich noch immer hinbekommen. Ob mit einer Tortencreme und Streuseln als Cupcake oder Zuckerguss und Verzierung aus Schokoschrift - ihr könnt gar nichts falsch machen!
Lasst es euch schmecken!
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